Crackers salés aux graines

Cette fois une recette de crackers légèrement salés !

J’ai imaginé cette recette pour les futurs apéros de Noël ! Ça change des chips et autre petits fours plein de mauvaises graisses qui nous alourdissent l’estomac avant même que le repas ait commencé.

Ingrédients

  • 120 gr de farine d’épeautre
  • 120 gr de farine de petit épeautre
  • 60 gr de graines de tournesol
  • 50 gr de graines de courge
  • 20 gr de graines de chanvre
  • 20 gr de graines de sésame (plus un peu pour la déco finale)
  • 1 c. à c. de sel
  • 1 c. à s. de miel liquide
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 15 cl d’eau
  • Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante
  • Mixer grossièrement les graines de courges et de tournesol dans un robot
  • Ajouter tous les autres ingrédients dans le robot et mixer jusqu’à obtention d’une boule de pâte.
  • Diviser cette boule de pâte en 2
  • Déposer une des 2 moitiés sur une feuille de papier cuisson, la recouvrir d’une autre feuille et étaler au rouleau à pâtisserie afin d’obtenir une pâte de 2 mm.
  • Recommencer cette étape avec le reste de la pâte
  • Enlever la feuille de papier du dessus et découper en carrés/losanges grâce à une roulette à pizza.
  • Parsemer encore quelques graines de sésame et doucement appuyer pour les faire coller à la pâte
  • Cuire environ 35 minutes (il faut que les crackers brunissent légèrement partout pour être croustillants)
  • Laisser refroidir et séparer les crackers.

A déguster seuls ou pour accompagner des dips tels que guacamole, hummus, hummus aux betteraves, dip d’aubergine, …

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