Granola au cacao

Il y a quelques mois, j’ai acheté un granola au chocolat et à la fleur de sel aux USA et tout le monde l’a adoré. Un peu loin pour aller en acheter par contre… J’ai donc essayé de le reproduire dans ma cuisine et le résultat est plutôt pas mal !

Ingrédients

  • 80 gr de petits flocons d’avoine
  • 60 gr de flocons d’amarante
  • 40 gr de sucre de coco
  • 20 gr de fécule de tapioca (ou maïzena)
  • 25 gr de graines de chanvre décortiquées
  • 20 gr de graines de sésame
  • 2 c. à s. de cacao en poudre non sucré
  • une pincée de fleur de sel
  • 50 gr de sirop d’agave ou d’érable
  • 65 gr de beurre de cacao
  • 30 gr d’eau
  • Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand plat.
  • Mettre le beurre de cacao à fondre dans une casserole à feu doux avec le sirop d’agave ou d’érable et l’eau.
  • Une fois le beurre de cacao fondu, verser le mélange sur les ingrédients secs et bien mélanger
  • Répartir l’ensemble sur une plaque du four recouverte de papier cuisson pour 20 minutes dans un four préchauffé à 175 degrés/chaleur tournante (mélanger le granola après 10 minutes pour qu’il grille de tous les côtés)
  • Laisser refroidir avant de le mettre dans une boite ou bocal hermétique

A déguster soit avec du lait d’amande ou tout autre lait de votre choix ou sur un porridge pour y apporter un peu de croquant.

Bonne dégustation !


			

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