Pudding de chia au matcha ou cacao

Qui n’a pas entendu ses parents dire : « Mange ton petit-déjeuner, c’est le repas le plus important de la journée! » C’est vrai, mais… si c’est pour manger des céréales très, trop sucrées, bof ! Vos enfants crèveront de faim à la récré et mangeront les snacks des copains tout aussi sucrés.

J’ai pris l’habitude de préparer des petit-déjeuner à l’avance, afin d’avoir toujours quelque chose de bon et de sain à portée de main, même lorsqu’on est pressé. Et le pudding de chia est parfait pour ça ! J’en prépare en grande quantité que je partage en pots. Ça se conserve plusieurs jours au frigo et ça se congèle aussi très bien. Reste plus qu’à sortir un pot la veille et l’agrémenter de petites gourmandises le lendemain matin !

Ingrédients

  • 85 gr. de graines de chia
  • 335 gr. de lait d’amande maison (ou tout autre lait végétal)
  • une petite brique de lait de coco (250ml)
  • une c. à c. d’extrait de vanille
  • 4 c. à s. de sirop d’érable
  • A choix : 4 c. à c. de thé matcha ou cacao amer en poudre

Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet et répartir dans des pots en verre (genre Weck)

A conserver quelques jours au frigo ou congeler (sortez le du congélateur la veille et il sera parfait le lendemain matin)

Lorsque je le déguste, j’y ajoute une compote de framboises, des fruits secs, un beurre d’amande, un peu de yaourt de coco, des fruits frais,… faites appel à votre imagination !

Mon fils rajoute parfois des vermicelles en chocolat, un peu moins « healthy » mais toujours mieux que des céréales qui viennent de jolies boites colorées et pleines de cadeaux !

Pourquoi manger des graines de chia ? Parce qu’elles ont tout pour plaire !

Elles sont riches en fibres, en omega 3, en fer, calcium, protéines,.. alors pourquoi s’en priver !

1 commentaire sur “Pudding de chia au matcha ou cacao”

  1. Délicieux!
    Comme j’ai utilisé du lait de riz acheté, je n’ai pas eu besoin de rajouter du sirop d’agave.
    Et puis, vu que le chocolat est mon péché mignon, deux cc en plus 😉
    Merci pour cette recette saine et savoureuse … et tellement simple a préparer!!!

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